mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
„Risotto” de orz perlat cu ciuperci brune și cimbru
O reinterpretare rustică a clasicului risotto, folosind orz perlat cremos gătit încet cu ciuperci brune parfumate și parmezan.
Pregătire
10 min
Gătire
35 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Orz perlat200 g
- Ciuperci brune250 g
- Ceapă galbenă1 piece
- Căței de usturoi2 clove
- Supă caldă de legume900 ml
- Parmezan ras30 g
- Ulei de măsline25 ml
- Cimbru uscat0.5 tsp
- Sare
Pași de preparare
1
Încingeți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Căliți ciupercile timp de 5 minute până devin aurii. Scoateți-le pe o farfurie.
5 min timp gătire
2
În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei și căliți ceapa și usturoiul timp de 3 minute. Adăugați orzul uscat și prăjiți-l 1 minut.
4 min timp gătire
3
Turnați supa caldă de legume treptat, lăsând orzul să fiarbă la foc mediu-mic timp de 30-35 de minute, amestecând regulat până devine cremos.
33 min timp gătire
4
Readăugați ciupercile rumenite, cimbrul și parmezanul ras. Amestecați bine, stingeți focul și lăsați acoperit 3 minute înainte de servire.
3 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA SNAP-Ed Connection - Barley Mushroom Pilaf (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
