mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Quiche Lorraine – Tartă tradițională franțuzească cu bacon rumenit, smântână și ouă
Perla regiunii Lorena din estul Franței: o crustă fragedă și aurie de tartă umplută cu o cremă catifelată de ouă proaspete, crème fraîche, bucățele crocante de bacon și o adiere de nucșoară.
Pregătire
20 min
Gătire
35 min
Timp total
55 min
Ingrediente
6porții
- Aluat fraged de tartă (pâte brisée)1 piece
- Bacon afumat de calitate (lardons)180 g
- Ouă proaspete mari3 piece
- Smântână grasă lichidă (crème fraîche sau smântână dulce)250 ml
- Lapte integral100 ml
- Brânză Gruyère rasă80 g
- Nucșoară proaspăt rasă1 pinch
- Sare
- Piper alb sau negru măcinat
Pași de preparare
1
Întindeți aluatul în forma de tartă, înțepați baza cu o furculiță și coaceți-l în orb la 180°C timp de 10 minute pentru a asigura o crustă crocantă.
10 min timp gătire
2
Prăjiți fâșiile de bacon într-o tigaie uscată timp de 4-5 minute până devin ușor crocante. Scurgeți excesul de grăsime pe un șervețel de bucătărie.
5 min timp gătire
3
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna, laptele, nucșoara rasă, puțină sare și piper măcinat până obțineți o cremă uniformă.
3 min timp gătire
4
Distribuiți bucățile de bacon și brânza Gruyère pe fundul crustei precoapte, turnați compoziția de smântână și coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute până când tarta este umflată ușor, rumenă și fermă în centru.
30 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
