Ilustrație generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pulled Pork Carolina BBQ – Friptură de porc fragedă scăzută lent cu oțet de mere, boia afumată și sos dulce-acrișor
Celebrul grătar din Carolina de Sud: spată fragedă de porc marinată cu condimente uscate și gătită lent până se desface în fâșii fine, scăldată într-un sos caracteristic de oțet de mere, muștar și zahăr brun.
Pregătire
20 min
Gătire
120 min
Timp total
140 min
Ingrediente
6porții
- Spată de porc degresată parțial1000 g
- Ceapă galbenă feliată2 piece
- Oțet natural de mere100 ml
- Zahăr brun2 tbsp
- Muștar clasic sau de Dijon2 tbsp
- Boia afumată și dulce1 tbsp
- Usturoi granulat1 tsp
- Apă sau supă150 ml
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Condimentează spata de porc frecând-o pe toate părțile cu sare, boia afumată și usturoi.
3 min timp gătire
2
Așază feliile de ceapă pe fundul unui ceaun de fontă și pune carnea de porc deasupra.
2 min timp gătire
3
Într-un bol, amestecă oțetul de mere, zahărul brun, muștarul și apa. Toarnă sosul în jurul cărnii.
2 min timp gătire
4
Acoperă cu capacul etanș și coace la cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 2 ore până când carnea este incredibil de fragedă.
120 min timp gătire
5
Scoate carnea pe un tocător mare și rupe-o în fâșii subțiri cu două furculițe. Amestecă carnea ruptă cu sosul scăzut din ceaun și servește cald.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
