Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Kotlet Schabowy polonez – Cotlet fraged de porc cu crustă crocantă aurie de pesmet, prăjit în untură
Piatra de temelie a mesei de duminică în Polonia: cotlet de porc bătut subțire, trecut prin făină, ou bătut și pesmet auriu, prăjit tradițional în untură de porc pentru o crustă excepțional de crocantă.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
porții
4
- Cotlete de porc fără os (schab)4 buc.
- Pesmet fin uscat120 g
- Făină albă60 g
- Ouă proaspete bătute cu 1 lingură de lapte2 buc.
- Untură de porc sau ulei pentru prăjit4 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Așezați cotletele între două folii de plastic și bateți-le cu ciocanul de carne până ajung la o grosime uniformă de 0.5 cm. Asezonați generos cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
5 min timp gătire
2
Treceți fiecare cotlet succesiv prin făină (scuturând excesul), apoi prin ouăle bătute și la final presați ferm în pesmet pentru a crea o crustă uniformă.
5 min timp gătire
3
Încingeți untura într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți cotletele câte 4-5 minute pe fiecare parte până când crusta este auriu-arămie și carnea bine pătrunsă. Scurgeți pe hârtie și serviți imediat.
9 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
440
Proteine
36g
Glucide
24g
Grăsimi
22g
Alergeni
GlutenOuăLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
