Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorGarniturivegetarianCC0 1.0 Universal
Kopytka poloneze – Găluște rombice moi din cartofi rumenite în unt cu pesmet auriu
Găluștele tradiționale poloneze în formă de copită (kopytka): aluat suplu din piure de cartofi, făină și ou, tăiat în romburi mici, fiert și tăvălit în unt fierbinte rumenit cu pesmet crocant.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
4
- Cartofi fierți în coajă, curățați și pasați fin (răciți)600 g
- Făină albă de grâu180 g
- Ou1 buc.
- Unt dulce 82%60 g
- Pesmet fin40 g
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Frământați cartofii pasați reci cu făina, oul și sarea până când obțineți un aluat moale dar nelipicios. Nu frământați în exces pentru a nu deveni gumat.
5 min timp gătire
2
Împărțiți aluatul în 3-4 părți, rulați fiecare parte într-un cordon gros de 2 cm și aplatizați-l ușor. Cu un cuțit tăiați oblic bucăți rombice de 3 cm lungime.
6 min timp gătire
3
Fierbeți kopytka în apă clocotită cu sare; când se ridică la suprafață, mai fierbeți 2 minute și scoateți-le cu spumiera. Într-o tigaie, rumeniți pesmetul în unt topit până devine auriu și turnați peste găluștele fierbinți.
6 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
6.5g
Glucide
47g
Grăsimi
11g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
