Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Gołąbki poloneze – Sarmale mari din frunze de varză dulce cu orez și sos dens de roșii
Mâncarea de suflet a Poloniei: rulouri generoase din frunze opărite de varză dulce umplute cu carne tocată de porc, ceapă călită și orez, coapte la cuptor într-un sos bogat de roșii cu smântână.
Pregătire
30 min
Gătire
60 min
Timp total
90 min
Cuptor
180°C (160°C vent.)
Ingrediente
porții
4
- Căpățână mare de varză albă dulce1 buc.
- Carne tocată de porc500 g
- Orez fiert pe jumătate150 g
- Ceapă tocată și călită1 buc.
- Passata de roșii500 ml
- Căței de usturoi pisați2 cățel
- Sare1 lingură
Pași de preparare
1
Scoateți cotorul verzei și opăriți căpățâna în apă clocotită cu sare 5-8 minute, desprinzând treptat frunzele exterioare pe măsură ce se înmoaie. Subțiați nervura groasă a fiecărei frunze.
8 min timp gătire
2
Amestecați carnea tocată cu orezul prefiert, ceapa călită, usturoiul, sare și piper. Puneți câte 2 linguri de compoziție pe fiecare frunză și rulați strâns, îndoind marginile laterale.
15 min timp gătire
3
Așezați sarmalele gołąbki într-un vas termorezistent, turnați passata de roșii amestecată cu 200 ml supă și acoperiți cu capac sau folie. Coaceți la 180°C timp de 60 de minute până varza este foarte fragedă.
60 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
370
Proteine
25g
Glucide
28g
Grăsimi
18g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
