Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Plăcinte moldovenești poale-n brâu cu brânză de vaci și stafide
Plăcinte pufoase din aluat dospit parfumat cu vanilie și coajă de lămâie, pliate în plic peste o umplutură bogată de brânză de vaci dulce, ouă și stafide aurii.
Pregătire
45 min
Gătire
30 min
Timp total
75 min
Cuptor
180°C (160°C vent.)
Ingrediente
porții
8
- Făină albă superioară tip 000500 g
- Drojdie proaspătă25 g
- Lapte călduț 3.5%250 ml
- Zahăr tos vanilat100 g
- Unt topit călduț70 g
- Ouă proaspete întregi3 buc.
- Brânză de vaci bine scursă450 g
- Stafide aurii înmuiate în rom70 g
- Coajă rasă de lămâie netratată1 lingură
- Sare fină½ linguriță
Pași de preparare
1
Dizolvă drojdia cu o lingură de zahăr și 50 ml lapte călduț. Frământă făina cu maiaua activată, restul de lapte, 2 ouă, zahărul și untul topit până obții un aluat suplu și nelipicios. Lasă la dospit la loc cald 45 de minute.
45 min timp gătire
2
Amestecă brânza de vaci cu 1 ou, restul de zahăr, coaja de lămâie și stafidele. Întinde aluatul dospit în foaie de 5 mm și taie pătrate de 10x10 cm. Pune câte o lingură plină de umplutură în centru.
10 min timp gătire
3
Împăturește colțurile opuse spre mijloc ca un plic, ciupind marginile. Așază plăcintele în tavă, unge-le cu ou bătut și coace la 180°C timp de 25-30 de minute până devin rumene și parfumate.
27 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
380
Proteine
14g
Glucide
48g
Grăsimi
15g
Alergeni
GlutenLapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
