Ilustrație generată cu AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Pisto Manchego – Tocană scăzută din La Mancha de dovlecei, ardei dulci, ceapă și roșii zemoase în ulei de măsline
Mândria rustică a ținutului La Mancha: cuburi de dovlecei fragezi, ardei roșii și verzi dulci, înăbușite pe rând în ulei de măsline din abundență și gătite lent într-un sos bogat de roșii cu usturoi.
Pregătire
20 min
Gătire
35 min
Timp total
55 min
Ingrediente
4porții
- Dovlecei tăiați cuburi mici de 1.5 cm400 g
- Ardei gras roșu și verde tăiat cubulețe300 g
- Ceapă galbenă tocată1 piece
- Roșii bine coapte tocate mărunt400 g
- Căței de usturoi feliați3 clove
- Ulei de măsline extravirgin60 ml
- Sare marină1 tsp
Pași de preparare
1
Încinge jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie largă și sotează ceapa și ardeii la foc mediu timp de 10 minute până se înmoaie.
10 min timp gătire
2
Adaugă restul de ulei de măsline și cuburile de dovlecel, gătind încă 8 minute până când dovlecelul începe să se rumenească ușor.
8 min timp gătire
3
Adaugă usturoiul feliat și amestecă 1 minut pentru a-și elibera parfumul.
1 min timp gătire
4
Toarnă roșiile tocate și sarea. Redu focul la mic și lasă să fiarbă înăbușit timp de 15-20 de minute până când sosul scade și devine mătăsos și dens.
17 min timp gătire
5
Servește cald sau la temperatura camerei cu pâine proaspătă de casă sau un ou ochi deasupra.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
