Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Lomo Saltado peruan – Fâșii de mușchi de vită sotate la foc iute în wok cu ceapă roșie, roșii și cartofi prăjiți crocanți
Fuziunea chinezo-peruană (Chifa) cea mai celebră: fâșii fragede de mușchi de vită caramelizate la foc intens în wok cu ceapă roșie crocantă, felii de roșii, sos de soia și oțet, amestecate la final cu cartofi prăjiți aurii și servite cu orez.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
4porții
- Mușchi sau antricot de vită tăiat fâșii groase600 g
- Cartofi tăiați bastonașe și prăjiți crocanți350 g
- Roșii tăiate felii groase2 piece
- Ceapă roșie tăiată felii groase1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Sos de soia3 tbsp
- Ulei pentru wok2 tbsp
Pași de preparare
1
Încingeți wokul la foc maxim până începe să fumege ușor. Adăugați 1 lingură de ulei și sotați fâșiile de vită energic 2-3 minute până se rumenesc, apoi scoateți-le.
3 min timp gătire
2
În același wok fierbinte, adăugați restul de ulei, ceapa roșie și usturoiul și sotați rapid 1 minut pentru a rămâne crocante.
1 min timp gătire
3
Adăugați feliile de roșii și reintroduceți carnea de vită în wok. Turnați sosul de soia și 1 lingură de oțet și amestecați 1 minut.
1 min timp gătire
4
Adăugați cartofii prăjiți crocanți direct în wok, amestecați o singură dată pentru a absorbi sosul aromat și serviți imediat cu orez alb.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
