Ilustrație culinară generată cu AI
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Ceviche clasic peruan – Cuburi proaspete de pește alb gătite în suc de limetă leche de tigre cu ceapă roșie și cartof dulce
Capodopera patrimoniului cultural al Perului: cuburi de file de pește alb proaspăt marinate scurt în suc proaspăt stors de limetă, ardei iute ají și usturoi (faimosul leche de tigre), servite cu felii subțiri de ceapă roșie crocantă, cartof dulce fiert și porumb.
Pregătire
20 min
Gătire
0 min
Timp total
20 min
Ingrediente
4porții
- Suc proaspăt stors de limetă120 ml
- Ceapă roșie tăiată julienne foarte fin și spălată în apă rece1 piece
- Cartof dulce fiert feliat gros300 g
- Cățel de usturoi zdrobit pastă1 clove
- Sare de mare1 tsp
Pași de preparare
1
Tăiați 500 g de file proaspăt de biban de mare sau doradă în cuburi de 2 cm și așezați-le într-un bol rece de sticlă.
5 min timp gătire
2
Presărați sarea peste pește și amestecați ușor timp de 30 de secunde pentru a deschide porii cărnii.
1 min timp gătire
3
Turnați sucul proaspăt de limetă, adăugați usturoiul și un ardei iute tocat fin. Amestecați și lăsați la marinat doar 3-4 minute până când suprafața peștelui devine opacă.
4 min timp gătire
4
Adăugați fâșiile crocante de ceapă roșie și coriandru tocat, așezați pe farfurii alături de rondele de cartof dulce fiert și serviți imediat.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
