Ilustrație culinară generată cu AI
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Causa Limeña peruană – Terină stratificată din piure catifelat de cartofi galbeni cu lămâie, umplutură fină de ton și felii de avocado
Bijuteria rece a bucătăriei din Lima: straturi fine de piure rece din cartofi galbeni asezonați cu suc proaspăt de limetă și ulei, alternând cu un strat cremos de ton marinat cu maioneză și felii mătăsoase de avocado copt.
Pregătire
25 min
Gătire
20 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Cartofi galbeni fierți și pasați fin700 g
- Avocado copt feliat subțire1 piece
- Suc proaspăt de limetă3 tbsp
- Ulei vegetal sau de măsline2 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Fierbeți cartofii în apă sărată, curățați-i calzi și treceți-i de două ori prin presă pentru a obține un piure complet neted fără cocoloașe.
20 min timp gătire
2
Lăsați piureul să se răcească, apoi încorporați sucul de limetă, uleiul, sarea și un praf de turmeric/boia amestecând energic cu mâinile.
5 min timp gătire
3
Amestecați 2 conserve de ton scurs (240 g) cu 3 linguri de maioneză și un praf de piper.
3 min timp gătire
4
Montați într-un inel: așezați o treime din piure la bază, adăugați stratul de ton, acoperiți cu felii de avocado și finalizați cu restul de piure. Îndepărtați inelul și serviți rece.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
