Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ají de Gallina peruan – Fâșii fragede de piept de pui în cremă fină catifelată de ardei galben ají amarillo, lapte și nucă
Mâncarea de suflet a capitalei Lima: carne fragedă de pui ruptă în fâșii fine, scăldată într-un sos auriu catifelat și bogat, preparat din pastă parfumată de ardei galbeni ají amarillo, pâine înmuiată în lapte, parmezan și nuci măcinate.
Pregătire
20 min
Gătire
25 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Piept de pui fiert și fâșii500 g
- Felii de pâine albă fără coajă înmuiate în lapte3 piece
- Lapte integral cald200 ml
- Nuci măcinate foarte fin40 g
- Parmezan ras fin40 g
- Ceapă galbenă tocată fin1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți2 clove
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Înmuiați feliile de pâine în lapte, apoi pasați-le la blender împreună cu nucile măcinate și 2 linguri de pastă de ardei galben (sau boia dulce/turmeric) până obțineți o pastă cremoasă.
3 min timp gătire
2
Într-o cratiță adâncă, căliți ceapa și usturoiul în 2 linguri de ulei timp de 6-7 minute până devin moi și aurii.
7 min timp gătire
3
Turnați pasta fină din blender peste ceapă, adăugați 150 ml de supă de pui și fierbeți la foc mic timp de 8 minute până când sosul se îngroașă.
8 min timp gătire
4
Adăugați pieptul de pui fâșii, parmezanul ras și sarea. Amestecați 3 minute până se încălzește și serviți cu orez alb și ouă fierte tari.
3 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
