Ilustrație culinară generată cu AI
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Adasi persan – Mâncare călduroasă de linte brună scăzută cu cubulețe de cartofi, ceapă caramelizată și lămâie
Micul dejun și cina de iarnă cele mai îndrăgite din Iran: o tocană bogată și catifelată din linte maro fiartă încet cu cartofi cuburi, îmbogățită cu o cantitate generoasă de ceapă caramelizată aurie (piyaz dagh) și suc proaspăt stors de lămâie.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Timp total
50 min
Ingrediente
4porții
- Linte brună sau verde spălată300 g
- Cartofi tăiați cuburi mici de 1.5 cm300 g
- Cepe mari feliate subțire pentru caramelizat2 piece
- Ulei de măsline3 tbsp
- Suc proaspăt de lămâie2 tbsp
- Apă900 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Puneți lintea și cuburile de cartofi într-o oală cu apa și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, acoperiți parțial și lăsați la foc mic 25 de minute până sunt foarte moi.
25 min timp gătire
2
Într-o tigaie, căliți ceapa feliată în ulei de măsline la foc mediu timp de 15 minute până devine intens aurie și caramelizată. Adăugați o jumătate de linguriță de turmeric în ultimul minut.
15 min timp gătire
3
Zdrobiți ușor câțiva cartofi și boabe de linte direct în oală cu o lingură de lemn pentru a crea o supă groasă și densă.
2 min timp gătire
4
Încorporați două treimi din ceapa caramelizată și sucul de lămâie în tocană. Turnați în boluri, decorați cu restul de ceapă rumenită și serviți cu pâine caldă barbari sau sangak.
2 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
