Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalefishCC0 1.0 Universal
Păstrăv la grătar cu mujdei cremos de usturoi și mămăliguță caldă
Păstrăv proaspăt de munte fript la grătar sau pe plită încinsă cu sare grunjoasă, servit cu mujdei spumos de usturoi frecat cu ulei și mămăligă aburindă.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
4
- Păstrăvi proaspeți eviscerați și curățați4 buc.
- Mălai pentru mămăligă250 g
- Căței de usturoi pentru mujdei8 cățel
- Ulei de floarea-soarelui3 lingură
- Lămâie tăiată felii1 buc.
- Sare grunjoasă1 lingură
Pași de preparare
1
Fierbeți 1 litru de apă cu 1 linguriță de sare. Turnați mălaiul în ploaie amestecând cu telul și fierbeți mămăliga 15 minute la foc mic până se desprinde de pe pereți.
15 min timp gătire
2
Pisați usturoiul cu sare într-un mojar și frecați-l cu 2 linguri de ulei turnat picătură cu picătură până devine o cremă albă densă; subțiați cu 2 linguri de apă minerală rece.
5 min timp gătire
3
Uscați bine păstrăvii cu șervețele de hârtie, crestați ușor pielea și ungeți-i cu puțin ulei și sare grunjoasă. Frigeți-i pe grătarul încins câte 4-5 minute pe fiecare parte. Serviți cald cu mujdei și mămăligă.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
390
Proteine
36g
Glucide
35g
Grăsimi
12g
Alergeni
Pește
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
