easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Pasta e Fagioli – Supă rustică italiană de fasole borlotti cu paste ditalini și rozmarin
Hrana străveche a țăranilor din peninsulă: fasole cremoasă borlotti fiartă cu legume aromate, roșii dulci, paste mici ditalini și un fir generos de ulei de măsline cu rozmarin.
Pregătire
15 min
Gătire
30 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Fasole borlotti sau cannellini fiartă400 g
- Paste scurte (ditalini sau tubetti)160 g
- Roșii pasate200 g
- Supă fierbinte de legume800 ml
- Morcov1 piece
- Tulpină de țelină apio1 stalk
- Ceapă galbenă1 piece
- Căței de usturoi2 clove
- Ulei de măsline extravirgin30 ml
- Rozmarin proaspăt2 g
- Sare
- Piper negru măcinat
Pași de preparare
1
Căliți ceapa, morcovul, țelina și usturoiul în uleiul de măsline timp de 6-7 minute la foc mediu până se înmoaie plăcut.
7 min timp gătire
2
Adăugați roșiile pasate, rozmarinul tocat și supa de legume. Zdrobiți o treime din fasole cu furculița și adăugați toată fasolea în oală. Fierbeți 12 minute la foc mic.
12 min timp gătire
3
Adăugați pastele ditalini direct în supă și fierbeți timp de 8-9 minute până când sunt al dente, amestecând ocazional pentru a nu se lipi.
9 min timp gătire
4
Lăsați supa să se odihnească 5 minute înainte de servire, apoi turnați-o în boluri adânci și decorați cu un fir generos de ulei de măsline crud și piper măcinat proaspăt.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
