easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Papanași fierți din brânză dulce de vaci cu pesmet rumenit și scorțișoară
Desertul tradițional al copilăriei ardelenești: găluște pufoase din brânză proaspătă de vaci și griș, fierte delicat și tăvălite în pesmet rumenit cu unt și scorțișoară.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
4porții
- Brânză proaspătă de vaci bine scursă350 g
- Ouă2 piece
- Griș de grâu80 g
- Făină albă30 g
- Unt40 g
- Pesmet fin100 g
- Zahăr40 g
- Scorțișoară măcinată4 g
- Sare
Pași de preparare
1
Amestecați brânza de vaci cu ouăle, un praf de sare, făina și grișul. Lăsați aluatul 10 minute la odihnit pentru ca grișul să se hidrateze.
10 min timp gătire
2
Într-o tigaie, topiți untul și rumeniți pesmetul la foc mic amestecând continuu până devine auriu. Opriți focul și adăugați zahărul și scorțișoara.
6 min timp gătire
3
Cu mâinile umezite, formați bile de aluat și fierbeți-le în apă clocotită cu sare la foc foarte mic timp de 8-10 minute până se ridică la suprafață.
9 min timp gătire
4
Scoateți papanașii cu o spumieră direct în tigaia cu pesmet aromat și tăvăliți-i pe toate părțile până sunt complet acoperiți. Serviți calzi.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
