Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorAperitiveveganCC0 1.0 Universal
Panisses marseillaises – Bastonașe crocante din făină de năut prăjite în stil provensal
Gustarea emblematică a Marsiliei și a coastei provensale: aluat mătăsos din făină de năut fiert cu apă și ulei de măsline, tăiat bastonașe și prăjit până devine crocant la exterior și cremos în interior.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
4
- Făină fină de năut250 g
- Apă rece750 ml
- Ulei de măsline extravirgin2 lingură
- Ulei pentru prăjit60 ml
- Sare de mare grunjoasă sau fulgi1 linguriță
Pași de preparare
1
Dizolvați făina de năut în apa rece cu 1 linguriță de sare și cele 2 linguri de ulei de măsline, amestecând cu telul pentru a evita cocoloașele.
3 min timp gătire
2
Fierbeți amestecul la foc mediu timp de 10 minute amestecând energic cu o spatulă până când compoziția devine foarte deasă și se desprinde de pe fund. Turnați într-o tavă unsă cu ulei și lăsați la răcit 30 de minute până se întărește.
10 min timp gătire
3
Tăiați aluatul răcit în bastonașe groase de 1.5 cm. Prăjiți-le în ulei încins câte 3-4 minute pe fiecare parte până devin aurii și crocante. Scurgeți pe hârtie și presărați sare de mare.
8 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
280
Proteine
9.5g
Glucide
34g
Grăsimi
12g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
