Pad Thai tradițional – Tăieței de orez săriți în wok cu sos dulce-acrișor de tamarind, ou, tofu, arahide rumenite și limetă

Name: Pad Thai tradițional – Tăieței de orez săriți în wok cu sos dulce-acrișor de tamarind, ou, tofu, arahide rumenite și limetă
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 250 g Tăieței uscați de orez (lați de 3-5 mm) înmuiați în apă călduță; 200 g Tofu ferm tăiat bastonașe mici; 2 piece Ouă mari bătute ușor; 3 tbsp Pastă naturală de tamarind; 2 tbsp Zahăr de palmier sau zahăr brun; 50 g Arahide prăjite zdrobite grosier; 3 tbsp Ulei pentru wok; 1 piece Limetă tăiată sferturi; 0.5 tsp Sare

Emblema culinară a Thailandei: tăieței lați de orez căliți rapid în wok cu cubulețe de tofu, ou amestecat, muguri crocanți de soia și sos autentic pe bază de pastă de tamarind, serviți cu arahide măcinate și felii de limetă.

Pregătire

20 min

Gătire

10 min

Timp total

30 min

Ingrediente

4porții

Tăieței uscați de orez (lați de 3-5 mm) înmuiați în apă călduță
250 g
Tofu ferm tăiat bastonașe mici
200 g
Ouă mari bătute ușor
2 piece
Pastă naturală de tamarind
3 tbsp
Zahăr de palmier sau zahăr brun
2 tbsp
Arahide prăjite zdrobite grosier
50 g
Ulei pentru wok
3 tbsp
Limetă tăiată sferturi
1 piece
Sare
0.5 tsp

Pași de preparare

Pregătește sosul: dizolvă pasta de tamarind cu zahărul brun, 3 linguri de apă caldă și sare până obții un sos omogen dulce-acrișor.

2 min timp gătire

Încinge 2 linguri de ulei într-un wok la foc iute. Prăjește bastonașele de tofu timp de 3-4 minute până devin aurii și crocante.

4 min timp gătire

Împinge tofu pe o margine a wokului, toarnă ouăle bătute în spațiul liber și amestecă-le rapid pentru a forma omletă mărunțită.

2 min timp gătire

Adaugă tăiețeii de orez hidratați și sosul de tamarind. Amestecă energic la foc mare timp de 2-3 minute până când tăiețeii absorb sosul și devin elastici și fragezi.

3 min timp gătire

Oprește focul, presară arahidele măcinate și servește imediat fierbinte cu sferturi proaspete de limetă.

1 min timp gătire

Gătește această rețetă offline în bucătărie

Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.

Google Play

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Pad Thai tradițional – Tăieței de orez săriți în wok cu sos dulce-acrișor de tamarind, ou, tofu, arahide rumenite și limetă

Ingrediente

Pași de preparare

Gătește această rețetă offline în bucătărie

Your next move? A game of backgammon.