Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Musakhan palestinian – Pui fript cu sumac aromat, ceapă caramelizată și lipie taboon rumenită
Emblema ospitalității palestiniene: pulpe fragede de pui rumenite cu sumac acrișor și ienibahar, așezate pe un pat bogat de ceapă dulce scăzută în ulei de măsline și servite peste lipii calde presărate cu muguri de pin.
Pregătire
20 min
Gătire
45 min
Timp total
65 min
Ingrediente
4porții
- Pulpe întregi de pui800 g
- Ceapă galbenă feliată subțire600 g
- Ulei de măsline extravirgin80 ml
- Sumac măcinat de calitate3 tbsp
- Chimen măcinat1 tsp
- Ienibahar măcinat1 tsp
- Lipii arăbești groase sau naan4 piece
- Muguri de pin prăjiți40 g
- Sare marină1 tsp
Pași de preparare
1
Condimentează pulpele de pui cu sare, o lingură de sumac, ienibahar și o lingură de ulei de măsline.
5 min timp gătire
2
Într-o tigaie mare, înăbușă ceapa feliată în restul de ulei de măsline la foc mic timp de 25 de minute până devine foarte moale și translucidă. Adaugă restul de sumac și chimenul.
25 min timp gătire
3
Rumenește puiul în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 35-40 de minute până carnea este complet pătrunsă.
40 min timp gătire
4
Așază lipiile într-o tavă, întinde stratul generos de ceapă aromatizată, pune deasupra bucățile de pui fript și stropește cu sucurile din tavă. Dă la cuptor 5 minute.
5 min timp gătire
5
Presară muguri de pin prăjiți și servește fierbinte cu iaurt rece de capră.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
