easymainveganCC0 1.0 Universal
Mujadara – Mâncare tradițională de linte cu orez și ceapă caramelizată
Preparat străvechi din Orientul Mijlociu, hrănitor și aromat, combinând linte brună, orez cu chimion și o garnitură generoasă de ceapă rumenită crocantă.
Pregătire
10 min
Gătire
35 min
Timp total
45 min
Ingrediente
6porții
- Linte brună uscată200 g
- Orez cu bob lung180 g
- Cepe galbene mari3 piece
- Ulei de măsline60 ml
- Chimion măcinat (cumin)6 g
- Scorțișoară măcinată2 g
- Apă curată800 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Puneți lintea la fiert în 600 ml apă cu puțină sare timp de 15 minute, până este pe jumătate pătrunsă.
15 min timp gătire
2
Între timp, încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare și căliți ceapa feliată la foc mediu timp de 20 de minute până devine intens rumenită și crocantă.
20 min timp gătire
3
Scoateți jumătate din ceapa rumenită pe o farfurie cu șervețel pentru decor. Adăugați orezul, chimionul, scorțișoara și restul de apă peste linte.
4
Acoperiți oala și lăsați la foc mic timp de 15-18 minute, până când orezul a absorbit lichidul și este pufos. Lăsați 10 minute acoperit cu focul stins.
18 min timp gătire
5
Afânați orezul cu o furculiță, așezați pe platou și ornați cu movila de ceapă caramelizată crocantă.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
