Ilustrație generată cu AI
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Muhammara din Alep – Cremă bogată de ardei copți cu nuci crocante, melasă de rodie și chimen
O bijuterie a gastronomiei siriene din Alep: o pastă catifelată și vibrantă de ardei roșii copți, miez dulce de nucă, melasă acrișoară de rodie, fulgi de ardei și ulei de măsline de primă presă.
Pregătire
15 min
Gătire
0 min
Timp total
15 min
Ingrediente
6porții
- Ardei capia roșii copți și curățați400 g
- Miez de nucă ușor prăjit150 g
- Pesmet fin de pâine50 g
- Melasă naturală de rodie2 tbsp
- Ulei de măsline extravirgin3 tbsp
- Căței de usturoi zdrobiți2 clove
- Chimen măcinat1 tsp
- Fulgi de ardei iute alep1 tsp
- Sare fină1 tsp
Pași de preparare
1
Pune nucile în robotul de bucătărie și pulsează până obții o textură măcinată mediu, fără a le transforma în pudră.
1 min timp gătire
2
Adaugă ardeii copți bine scurși, pesmetul, usturoiul, melasa de rodie, chimenul, fulgii de ardei și sarea.
1 min timp gătire
3
Mixează în timp ce torni treptat uleiul de măsline până obții o pastă onctuoasă cu mici bucățele crocante de nucă.
2 min timp gătire
4
Transferă într-un bol, creează șanțuri cu o lingură și toarnă un fir suplimentar de ulei de măsline.
1 min timp gătire
5
Decorează cu miez de nucă, boabe de rodie și servește cu lipie caldă.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
