Ilustrație culinară generată cu AI
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Pastilla marocană de pui – Plăcintă festivă crocantă din foi subțiri cu pui fraged condimentat, migdale prăjite și scorțișoară
Vârful artei culinare andaluzo-marocane: foi subțiri aurii de aluat warka împăturite în jurul unei umpluturi savuroase de pui fraged în sos bogat de ou și ceapă cu șofran, acoperite cu migdale rumenite și pudrate delicat cu scorțișoară.
Pregătire
35 min
Gătire
45 min
Timp total
80 min
Ingrediente
6porții
- Pulpe de pui dezosate fierte și rupte fâșii600 g
- Foi subțiri de plăcintă filo250 g
- Migdale decojite prăjite și măcinate grosier120 g
- Ouă mari bătute3 piece
- Ceapă galbenă tocată mărunt2 piece
- Unt topit pentru uns foile60 g
- Scorțișoară măcinată1 tsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Căliți ceapa în 2 linguri de unt până se caramelizează, adăugați carnea de pui fâșii, scorțișoara și sarea. Turnați ouăle bătute și amestecați până se încheagă într-o cremă moale; lăsați la răcit.
10 min timp gătire
2
Așezați 4-5 foi de plăcintă unse cu unt topit într-o tavă rotundă, lăsând marginile să atârne peste bordură.
5 min timp gătire
3
Puneți umplutura de pui pe fundul tăvii, nivelați, apoi presărați stratul de migdale prăjite măcinate deasupra.
3 min timp gătire
4
Pliați marginile foilor spre interior peste umplutură, acoperiți cu încă 2 foi unse cu unt și coaceți la 190°C timp de 30-35 de minute până devine aurie și foarte crocantă. Pudrați cu scorțișoară.
35 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
