Ilustrație culinară generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Tajine de kefta marocană – Chifteluțe picante de vită scăzute în sos bogat de roșii cu chimen și ouă moi poșate
Mâncarea de cafenea preferată din Fès: chifteluțe mici și aromate din carne tocată de vită cu boia dulce, chimion și pătrunjel, fierte într-un sos dens de roșii proaspete și usturoi, finisate cu ouă sparte direct în sos și lăsate să se poșeze ușor.
Pregătire
20 min
Gătire
25 min
Timp total
45 min
Ingrediente
4porții
- Carne tocată de vită sau miel500 g
- Roșii pasate sau cubulețe în suc propriu500 g
- Ouă proaspete4 piece
- Ceapă galbenă tocată foarte mărunt1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Ulei de măsline extravirgin2 tbsp
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Condimentați carnea tocată cu ceapa tocată fin, usturoiul, 1 linguriță de chimion, boia și sare. Modelați chifteluțe mici rotunde de mărimea unei nuci.
8 min timp gătire
2
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau vas tagine, adăugați roșiile pasate și lăsați sosul să scadă la foc mediu timp de 8 minute.
8 min timp gătire
3
Așezați chifteluțele de carne direct în sosul de roșii care clocotește, acoperiți cu capacul și lăsați să se gătească la foc domol 12-14 minute.
12 min timp gătire
4
Faceți 4 adâncituri în sos, spargeți câte un ou în fiecare lăcaș, acoperiți din nou și gătiți 4-5 minute doar până când albușul se încheagă iar gălbenușul rămâne moale. Serviți fierbinte.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
