Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Couscous marocan cu șapte legume – Griș fin pufos gătit la abur servit cu năut, dovleac, dovlecei și morcovi în supă aromată de șofran
Tradiția de vineri a familiilor marocane: boabe fine de couscous gătite la abur până devin incredibil de pufoase și aerate, așezate piramidal și ornate cu bucăți mari de dovleac dulce, morcovi, dovlecei, napi, varză și năut în zeamă parfumată cu șofran și ghimbir.
Pregătire
30 min
Gătire
45 min
Timp total
75 min
Ingrediente
6porții
- Morcovi tăiați pe lungime în bucăți mari3 piece
- Dovlecei tăiați bucăți mari2 piece
- Varză albă tăiată în sferturi250 g
- Năut fiert scurs250 g
- Ceapă galbenă tăiată sferturi1 piece
- Ulei de măsline4 tbsp
- Apă pentru supă1200 ml
- Sare2 tsp
Pași de preparare
1
În partea inferioară a oalei de couscous, puneți uleiul de măsline, ceapa, morcovii, varza, 1 linguriță de turmeric, ghimbir și sare. Adăugați apa și aduceți la fierbere.
10 min timp gătire
2
Umeziți 350 g de couscous uscat cu 150 ml de apă și 1 lingură de ulei frecându-l între palme pentru a separa boabele. Așezați-l în sita de abur deasupra oalei timp de 15 minute.
15 min timp gătire
3
Adăugați dovleceii și năutul în supa din oală. Răsturnați couscous-ul într-un bol mare, stropiți-l cu puțină apă rece și unt/ulei, aerați-l și puneți-l înapoi la abur încă 15 minute.
15 min timp gătire
4
Așezați couscous-ul pufos pe un platou mare rotund, aranjați legumele fragede în stea deasupra și turnați zeama aromată fierbinte din belșug.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
