Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbeveganCC0 1.0 Universal
Bessara marocană – Supă cremă rustică de bob uscat cu usturoi, chimion și ulei de măsline
Micul dejun și mâncarea de iarnă populară din nordul Marocului: bob uscat fiert lent cu usturoi din belșug până devine o cremă densă și catifelată, servită fierbinte cu un fir generos de ulei de măsline, chimion măcinat și boia iute.
Pregătire
10 min
Gătire
50 min
Timp total
60 min
Ingrediente
porții
4
- Bob uscat decorticat (fava beans) spălat400 g
- Căței de usturoi curățați întregi8 cățel
- Chimion măcinat proaspăt1 lingură
- Boia dulce de ardei (sau fulgi iuți)1 linguriță
- Ulei de măsline extravirgin din belșug60 ml
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Puneți bobul uscat și cățeii de usturoi într-o oală cu 1.5 litri de apă. Dați în clocot, îndepărtați spuma albă formată și fierbeți la foc mic 40-45 de minute până când boabele sunt complet moi și sfărâmicioase.
45 min timp gătire
2
Pasați supa cu blenderul vertical până devine extrem de fină și catifelată. Adăugați sarea, jumătate din chimion și 2 linguri de ulei de măsline, lăsând să mai dea într-un clocot 3 minute.
5 min timp gătire
3
Turnați supa fierbinte în boluri de lut, stropiți din belșug cu ulei de măsline extravirgin și presărați linii de chimion și boia. Serviți cu pâine caldă de casă.
2 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
16g
Glucide
36g
Grăsimi
12g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
