Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorMic dejunvegetarianCC0 1.0 Universal
Baghrir marocan – Clătite spongioase din griș cu o mie de găurele și sos cald de miere cu unt
Fascinația patiseriei nord-africane: clătite fragede din griș fin și drojdie, coapte doar pe o singură parte, a căror suprafață se umple magic de sute de mici cratere și găurele capabile să absoarbă generos sosul cald de miere de albine și unt topit.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
6
- Griș foarte fin de grâu dur250 g
- Făină albă de grâu50 g
- Apă călduță500 ml
- Drojdie uscată activă7 g
- Praf de copt10 g
- Zahăr1 linguriță
- Unt pentru sosul cald60 g
- Miere de albine naturală80 g
- Sare fină3 g
Pași de preparare
1
Puneți grișul fin, făina, drojdia, praful de copt, zahărul, sarea și apa călduță într-un blender. Mixați la viteză maximă timp de 2 minute până obțineți un aluat spumos și fin. Lăsați la odihnit 15 minute.
2
Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu (nu o ungeți cu grăsime!). Turnați un polonic mic de aluat în mijloc. Lăsați să se coacă fără să atingeți timp de 2 minute: pe măsură ce se coace, sute de mici găuri se vor forma și suprafața se va usca complet. Nu întoarceți niciodată clătita pe partea cealaltă! Scoateți pe un șervet curat.
3
Topiți untul împreună cu mierea într-un ibric. Turnați sosul călduț peste clătitele proaspete și serviți fierbinți alături de ceai de mentă.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
6.5g
Glucide
48g
Grăsimi
10.5g
Alergeni
GlutenLapte
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Statut legal: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
