Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Tinga de Pollo mexicană din Puebla – Pui fâșiat în sos afumat de ardei chipotle, roșii și ceapă pe tostadas crocante
Rețeta emblematică din Puebla: piept fraged de pui fiert și sfâșiat în fâșii subțiri, scăzut într-un sos picant și intens afumat de ardei chipotle în adobo, roșii coapte și multă ceapă caramelizată, servit peste tostadas crocante de porumb cu smântână și avocado.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Piept de pui fiert și fâșiat mărunt500 g
- Ardei iuți afumați chipotle în sos adobo2 buc.
- Roșii bine coapte4 buc.
- Cepe albe mari tăiate julienne subțire2 buc.
- Căței de usturoi3 cățel
- Oregano uscat mexican1 linguriță
- Ulei pentru călit2 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Mixați roșiile cu ardeii chipotle, usturoiul, oregano și 100 ml supă de pui la blender până obțineți un sos neted și afumat.
5 min timp gătire
2
Încingeți uleiul într-o cratiță și căliți feliile subțiri de ceapă albă timp de 8-10 minute până devin dulci și translucide.
10 min timp gătire
3
Turnați sosul de roșii cu chipotle peste ceapă și lăsați să clocotească 5 minute. Adăugați puiul fâșiat și sarea, amestecați și fierbeți la foc mic 10 minute până când sosul scade și îmbracă bine carnea. Serviți pe tostadas crocante cu cremă mexicană și avocado.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
35g
Glucide
12g
Grăsimi
13g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
