Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tacos al Pastor – Fâșii subțiri de porc marinate cu pastă de achiote, ardei guajillo și ananas caramelizat în tortilla calde
Regele taqueriilor din Ciudad de México: felii subțiri de spată de porc marinate într-un amestec roșu aprins din pastă de achiote, ardei uscați, oțet și oregano, rumenite în tigaie până la caramelizare și servite pe tortilla moi cu cuburi dulci de ananas copt.
Pregătire
25 min
Gătire
15 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Spată de porc feliată foarte subțire600 g
- Ananas proaspăt tăiat cubulețe mici200 g
- Ceapă albă tocată mărunt1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Suc de limetă sau lămâie2 tbsp
- Ulei pentru rumenit2 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Marinați carnea de porc feliată subțire cu usturoiul, 1 lingură de boia dulce/afumată, 1 linguriță de oregano, sucul de limetă și sarea timp de 20 de minute.
20 min timp gătire
2
Încingeți o tigaie mare de fontă la foc iute cu 1 lingură de ulei. Adăugați cuburile de ananas și rumeniți-le 3-4 minute până devin ușor caramelizate; scoateți-le pe o farfurie.
4 min timp gătire
3
În aceeași tigaie încinsă, adăugați restul de ulei și sotați fâșiile de porc la foc maxim în tranșe timp de 5-6 minute până devin rumenite și crocante pe margini.
6 min timp gătire
4
Amestecați carnea fierbinte cu ananasul caramelizat și serviți-o pe tortilla mici calde de porumb, presărând ceapă albă tocată și coriandru proaspăt.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
