Ilustrație culinară generată cu AI
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Sopa Azteca de Tortilla – Supă aromată de roșii și ardei pasilla servită cu fâșii crocante de tortilla, cuburi de avocado și brânză
Clasicul ancestral al văii Anáhuac: o supă bogată și catifelată din roșii coapte și ardei pasilla aromatizat cu usturoi, turnată fierbinte peste un bol plin de fâșii crocante aurii de tortilla, cubulețe cremoase de avocado proaspăt și brânză.
Pregătire
15 min
Gătire
20 min
Timp total
35 min
Ingrediente
4porții
- Roșii coapte mari4 piece
- Avocado copt tăiat cubulețe1 piece
- Ceapă albă tocată1 piece
- Căței de usturoi2 clove
- Smântână pentru servit60 g
- Ulei pentru prăjit fâșiile de tortilla60 ml
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Tăiați 6 tortilla de porumb în fâșii subțiri de 1 cm. Prăjiți-le în ulei încins timp de 2-3 minute până devin aurii și foarte crocante, apoi scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
5 min timp gătire
2
Pasați la blender roșiile cu ceapa, usturoiul și 1 linguriță de sare până obțineți un piure fin.
2 min timp gătire
3
Încingeți 1 lingură de ulei într-o oală și turnați piureul de roșii. Gătiți la foc mediu timp de 5 minute, apoi adăugați 700 ml de supă de legume și fierbeți domol 15 minute.
15 min timp gătire
4
Împărțiți fâșiile crocante de tortilla în boluri, turnați supa fierbinte peste ele și garnisiți cu cuburi de avocado, o lingură de smântână și brânză.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
