Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuSupe & CiorbemeatCC0 1.0 Universal
Pozole verde mexican cu pui și boabe mari de porumb hominy
Ciorbă festivă mexicană din statul Guerrero: boabe mari de porumb hominy și piept de pui fărâmițat într-o supă vibrantă verde de tomatillos, ardei poblano, semințe de dovleac și coriandru.
Pregătire
25 min
Gătire
45 min
Timp total
70 min
Ingrediente
porții
6
- Piept de pui dezosat600 g
- Porumb alb hominy fiert și scurs500 g
- Tomatillos verzi curățate de coajă350 g
- Ardei poblano curățat de semințe1 buc.
- Semințe crude de dovleac (pepitas)50 g
- Coriandru proaspăt40 g
- Căței de usturoi4 cățel
- Ceapă albă tăiată bucăți150 g
- Supă de pui clară1200 ml
- Oregano uscat1 linguriță
- Sare de mare6 g
Pași de preparare
1
Fierbeți pieptul de pui în supa de pui cu sare și oregano timp de 20 de minute. Scoateți puiul pe o farfurie și fărâmițați-l în fâșii cu două furculițe.
2
Fierbeți tomatillos și ardeiul poblano în apă clocotită timp de 6-7 minute. Puneți-le în blender împreună cu ceapa, usturoiul, coriandrul și semințele de dovleac. Blendați până obțineți o pastă verde fină.
3
Turnați sosul verde în oala cu supă de pui. Adăugați boabele de porumb hominy și puiul fărâmițat. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute pentru a îmbina aromele. Serviți cu felii de ridiche și lămâie.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
340
Proteine
31g
Glucide
28g
Grăsimi
11.5g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
