Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Enchiladas Verdes mexicane – Tortilla rulate umplute cu pui fraged, scăldate în sos verde aromat de tomatillo și brânză gratinată
Un preparat clasic mexican reconfortant: tortilla moi de porumb rulate în jurul unei umpluturi generoase de piept de pui fâșii, scăldate într-un sos verde strălucitor de tomatillos copți cu coriandru și usturoi, acoperite cu brânză topită și smântână.
Pregătire
25 min
Gătire
25 min
Timp total
50 min
Ingrediente
4porții
- Piept de pui fiert și fâșii fine400 g
- Roșii verzi tomatillos sau sos verde de roșii400 g
- Brânză rasă pentru topit (Oaxaca sau cașcaval)180 g
- Smântână fermentată (crema mexicana)80 g
- Ceapă albă tocată1 piece
- Căței de usturoi2 clove
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Fierbeți tomatillos cu ceapa și usturoiul timp de 8 minute, apoi pasați-le la blender cu puțină sare și coriandru proaspăt pentru a obține salsa verde.
8 min timp gătire
2
Încălziți 8 tortilla mici de porumb câteva secunde într-o tigaie unsă pentru a deveni moi și flexibile.
3 min timp gătire
3
Umpleți fiecare tortilla cu pui fâșii, rulați-o strâns și așezați-le una lângă alta într-o tavă de copt unsă cu puțin sos pe fund.
5 min timp gătire
4
Turnați restul de salsa verde generoasă peste rulouri, presărați brânza rasă deasupra și coaceți la 190°C timp de 20 de minute până când brânza face bule aurii. Serviți cu smântână.
20 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
