Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Carnitas din Michoacán – Bucăți fragede de spată de porc scăzute lent cu portocală și ierburi, rumenite crocant la exterior
Tradiția legendară a statului Michoacán: cuburi generoase de spată de porc gătite încet în suc de portocale, usturoi, foi de dafin și untură până devin atât de fragede încât se topesc, rumenite apoi la foc iute până la o crustă crocantă exterioară.
Pregătire
20 min
Gătire
90 min
Timp total
110 min
Ingrediente
6porții
- Spată sau piept de porc tăiat cuburi mari de 5 cm1000 g
- Ceapă galbenă tăiată sferturi1 piece
- Căței de usturoi zdrobiți4 clove
- Oregano uscat1 tsp
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Așezați cuburile de porc într-un ceaun mare de fontă. Adăugați ceapa, usturoiul, oregano, sarea, sucul stors de la 1 portocală și 150 ml de apă.
5 min timp gătire
2
Aduceți la fierbere pe aragaz, apoi acoperiți cu capacul și coaceți la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 75 de minute până când carnea este complet fragedă.
75 min timp gătire
3
Scoateți carnea pe o tavă de copt, rupeți-o în bucăți mai mici cu două furculițe și stropiți-o cu puțin din sosul scăzut din ceaun.
4 min timp gătire
4
Introduceți tava sub grillul cuptorului timp de 6-8 minute până când marginile cărnii devin extrem de crocante și rumenite. Serviți în tacos cu limetă și coriandru.
8 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
