Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Carne Asada mexicană marinată în citrice și friptă la grătar
Friptură suculentă de vită (flank steak) marinată în suc proaspăt de limetă, portocală, usturoi, chimen și coriandru verde, friptă pe grătar încins și tăiată în fâșii fragede.
Pregătire
15 min
Gătire
10 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Friptură de vită flank steak700 g
- Suc proaspăt stors de limetă60 ml
- Suc proaspăt de portocale60 ml
- Ulei de măsline extravirgin30 ml
- Căței de usturoi tocați fin4 cățel
- Chimen măcinat aromat1 linguriță
- Coriandru proaspăt tocat20 g
- Sare marină grunjoasă6 g
- Piper negru proaspăt zdrobit1 linguriță
Pași de preparare
1
Amestecați sucul de limetă, sucul de portocală, uleiul de măsline, usturoiul, chimenul, sarea, piperul și coriandrul într-un bol. Turnați marinada peste carnea de vită și lăsați la marinat cel puțin 30 de minute la frigider.
2
Încingeți foarte bine tigaia grill de fontă până când fumegă ușor. Frigeți carnea scursă timp de 4-5 minute pe prima parte, apoi întoarceți-o pentru încă 3-4 minute pentru o friptură mediu-suculentă.
3
Lăsați carnea să se odihnească 7-8 minute pe un tocător de lemn. Feliați subțire perpendicular pe fibrele cărnii și serviți cu tortillas calde și salsa proaspătă.
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
310
Proteine
38g
Glucide
3.2g
Grăsimi
16g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
