Ilustrație generată cu AI
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Mercimek köftesi turcesc – Chifteluțe reci de linte roșie și bulgur fin cu pastă de ardei, ceapă verde și lămâie
O gustare vegană celebră în întreaga Turcie: chifteluțe modelate cu degetele din linte roșie fiartă și bulgur fin opărit, frământate cu pastă aromată de ardei, chimion, multă ceapă verde și servite în foi crocante de salată.
Pregătire
25 min
Gătire
20 min
Timp total
45 min
Ingrediente
6porții
- Linte roșie spălată200 g
- Bulgur fin (köftelik bulgur)150 g
- Apă pentru fiert600 ml
- Ceapă galbenă tocată foarte fin1 piece
- Ulei de măsline60 ml
- Pastă de tomate și ardei2 tbsp
- Chimen măcinat1 tsp
- Pătrunjel proaspăt tocat1 piece
- Suc proaspăt de lămâie3 tbsp
- Sare1 tsp
Pași de preparare
1
Fierbe lintea roșie în apă timp de 15 minute până când devine complet moale și își pierde forma de bob.
15 min timp gătire
2
Oprește focul, toarnă bulgurul fin peste lintea fierbinte, amestecă, pune capacul și lasă 15 minute ca bulgurul să se umfle și să absoarbă lichidul.
15 min timp gătire
3
Între timp, călește ceapa în uleiul de măsline timp de 5 minute, apoi adaugă pasta de tomate și ardei, gătind încă 2 minute.
7 min timp gătire
4
Toarnă sosul de ceapă peste amestecul de linte și bulgur. Adaugă chimionul, sarea și sucul de lămâie. Frământă bine cu mâna până obții o pastă omogenă, apoi încorporează pătrunjelul tocat.
5 min timp gătire
5
Ia bucăți de mărimea unei nuci și strânge-le în palmă pentru a lăsa amprenta degetelor. Așază-le pe platou și servește-le cu frunze de salată verde și felii de lămâie.
5 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
