easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Menemen – Ouă cremoase turcești cu roșii dulci, ardei și oregano
Celebrul mic dejun turcesc servit în tigaie de cupru (sahan): roșii zemoase gătite cu ardei dulce și ouă proaspete încorporate delicat pentru o textură suculentă.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
4porții
- Ouă proaspete4 piece
- Roșii proaspete foarte coapte4 piece
- Ardei gras verde (sau ardei iute turcesc)2 piece
- Ulei de măsline30 ml
- Oregano uscat (kekik)2 g
- Sare
- Piper negru măcinat
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți ardeiul verde feliat timp de 4-5 minute până se înmoaie frumos.
5 min timp gătire
2
Adăugați roșiile tocate, sarea și piperul. Gătiți la foc mediu 8 minute până când roșiile se transformă într-un sos zemos dar scăzut.
8 min timp gătire
3
Turnați ouăle bătute peste sos și amestecați lent cu o spatulă timp de 2-3 minute doar până când albușul se leagă iar ouăle rămân moi și cremoase.
3 min timp gătire
4
Presărați oregano uscat și serviți imediat direct din tigaie cu pâine proaspătă.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
