easymainveganCC0 1.0 Universal
Mâncare oltenească de praz cu măsline negre și sos dulceag de roșii
Simbolul culinar al Olteniei: rondele dulci de praz înăbușite la foc mic în sos bogat de roșii, îmbogățite cu măsline negre cărnoase, cimbru și zeamă de lămâie.
Pregătire
10 min
Gătire
30 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Praz (partea albă și verde deschis)600 g
- Măsline negre naturale120 g
- Roșii pasate250 g
- Suc de lămâie25 ml
- Cimbru uscat3 g
- Ulei de floarea-soarelui35 ml
- Apă caldă150 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul într-o cratiță și sotați bucățile de praz timp de 6-8 minute până încep să se rumenească ușor pe margini.
8 min timp gătire
2
Adăugați roșiile pasate, apa, cimbrul și sarea. Puneți capacul și lăsați să fiarbă la foc mic 15 minute până prazul este fraged.
15 min timp gătire
3
Adăugați măslinele negre și sucul de lămâie. Mai lăsați la scăzut fără capac timp de 5-7 minute până sosul devine consistent și lucios.
6 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
