Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principaleveganCC0 1.0 Universal
Mâncare fragedă de mazăre verde cu mărar proaspăt și morcovi
Mâncare clasică de familie din boabe dulci de mazăre verde fragedă, morcovi caramelizați și ceapă călită într-un sos ușor de roșii parfumat cu mult mărar proaspăt.
Pregătire
10 min
Gătire
30 min
Timp total
40 min
Ingrediente
porții
4
- Mazăre verde fragedă (proaspătă sau congelată)600 g
- Morcovi tăiați rondele subțiri2 buc.
- Ceapă galbenă tocată mărunt1 buc.
- Ulei de floarea-soarelui30 ml
- Suc de roșii sau passata150 ml
- Făină de grâu pentru legat sosul1 lingură
- Mărar verde proaspăt tocat abundent4 lingură
- Zahăr pentru echilibrat aciditatea½ linguriță
- Sare fină1 linguriță
- Piper negru proaspăt măcinat½ linguriță
Pași de preparare
1
Încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa și rondelele de morcov timp de 5 minute la foc mediu până când încep să se înmoaie ușor.
5 min timp gătire
2
Adaugă mazărea verde și toarnă 250 ml apă călduță. Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă înăbușit timp de 15 minute până când mazărea este complet pătrunsă și fragedă.
15 min timp gătire
3
Dizolvă făina în sosul de roșii și toarnă amestecul în cratiță, amestecând ușor. Adaugă zahărul, sarea și piperul, lăsând să clocotească 3-4 minute până sosul devine fin și legat. Oprește focul și presară din belșug mărar verde proaspăt.
4 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
210
Proteine
8g
Glucide
28g
Grăsimi
7.5g
Alergeni
Gluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
