mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – Orez persan stratificat cu fasole verde, roșii și scorțișoară
O mâncare de suflet din casele persane: orez Basmati fiert și stratificat cu fasole verde crocantă, sos dulceag de roșii, ceapă rumenită și scorțișoară caldă.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Timp total
50 min
Ingrediente
4porții
- Orez Basmati300 g
- Fasole verde proaspătă sau congelată300 g
- Roșii pasate250 g
- Ceapă galbenă1 piece
- Scorțișoară măcinată4 g
- Turmeric3 g
- Ulei de măsline35 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Căliți ceapa în ulei cu turmericul timp de 5 minute, adăugați fasolea verde și gătiți 6-8 minute.
7 min timp gătire
2
Adăugați roșiile pasate, scorțișoara și sarea. Lăsați sosul să scadă la foc mic 10 minute până devine gros.
10 min timp gătire
3
Fierbeți orezul Basmati în apă cu sare 6 minute (al dente) și scurgeți-l.
6 min timp gătire
4
Într-o oală cu puțin ulei, așezați straturi alternative de orez și sos de fasole verde. Acoperiți cu prosop sub capac și lăsați la abur 25 minute la foc foarte mic.
25 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
