Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principaleveganCC0 1.0 Universal
Mujaddara levantină – Linte brună scăzută cu orez parfumat, chimion și munte de ceapă crocantă caramelizată
Mâncarea milenară a Orientului Mijlociu: linte brună aromată fiartă cu orez cu bob lung, chimion și coriandru, acoperită cu un munte generos de ceapă caramelizată profund până devine crocantă și dulce.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Timp total
50 min
Ingrediente
porții
4
- Linte brună uscată, spălată200 g
- Orez basmati spălat și scurs180 g
- Cepe mari tăiate felii subțiri (solzi)3 buc.
- Ulei de măsline extravirgin4 lingură
- Chimion măcinat1 lingură
- Scorțișoară măcinată1 praf
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Fierbeți lintea în 750 ml de apă timp de 15 minute până când este pe jumătate gătită. Nu aruncați apa rămasă.
15 min timp gătire
2
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjiți ceapa feliată la foc mediu timp de 18-20 de minute până devine brun-arămie și crocantă. Scoateți două treimi din ceapă pe hârtie pentru ornat.
20 min timp gătire
3
Adăugați orezul basmati, chimionul, scorțișoara, sarea și restul de ceapă caramelizată în oala cu linte. Acoperiți cu capacul și fierbeți la foc mic 15 minute până când orezul absoarbe toată zeama. Odihniți 10 minute, amestecați cu furculița și serviți cu ceapa crocantă deasupra.
15 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
380
Proteine
14g
Glucide
62g
Grăsimi
10g
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
