Ilustrație culinară generată cu AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kousa Mahshi libanez – Dovlecei fragezi scobiți și umpluți cu orez și carne tocată, scăzuți în sos bogat de roșii și mentă
Piatra de temelie a bucătăriei familiale din Levant: dovlecei mici și fragezi scobiți cu măiestrie, umpluți cu un amestec aromat de carne tocată de vită, orez și condimente șapte arome, fierți la foc mic într-un sos mătăsos de roșii cu usturoi și mentă uscată.
Pregătire
35 min
Gătire
45 min
Timp total
80 min
Ingrediente
4porții
- Dovlecei mici și drepți8 piece
- Carne tocată de vită sau miel250 g
- Orez cu bob rotund spălat100 g
- Pastă de roșii diluată în apă700 ml
- Căței de usturoi zdrobiți4 clove
- Mentă uscată frecată în palme1 tbsp
- Sare1.5 tsp
Pași de preparare
1
Tăiați capetele dovleceilor și scobiți cu grijă miezul, lăsând pereții de aproximativ 3-4 mm grosime.
15 min timp gătire
2
Amestecați carnea tocată cu orezul scurs, 1 linguriță de sare și piper. Umpleți dovleceii până la trei sferturi din capacitate.
6 min timp gătire
3
Așezați dovleceii vertical sau strâns lipiți într-o oală mare. Turnați sucul de roșii cu usturoiul zdrobit și restul de sare.
3 min timp gătire
4
Fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute până când dovleceii sunt fragezi. În ultimele 5 minute, adăugați menta uscată în sos și serviți calzi.
40 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
