Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorFeluri principalemeatCC0 1.0 Universal
Arayes libaneze crocante – Lipii subțiri umplute cu carne tocată de miel și vită la tigaie
Street-food oriental senzațional: buzunare de lipie libaneză umplute cu un amestec aromat de carne tocată de miel și vită cu ceapă, pătrunjel, pastă de ardei și condimente șapte arome (Baharat), prăjite pe grătar până lipia devine crocantă ca un biscuit.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
porții
4
- Carne tocată de miel250 g
- Carne tocată de vită250 g
- Lipii libaneze subțiri tăiate în jumătăți sau sferturi4 buc.
- Ceapă albă rasă fin și stoarsă1 buc.
- Pătrunjel proaspăt tocat mărunt3 lingură
- Amestec de condimente Baharat (iatac, cuișoare, scorțișoară, nucșoară)1 lingură
- Ulei de măsline pentru uns lipiile3 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Amestecați carnea de miel și vită cu ceapa stoarsă, pătrunjelul, condimentele Baharat, sare și piper până obțineți o pastă omogenă.
8 min timp gătire
2
Desfaceți cu grijă buzunarele fiecărei jumătăți de lipie și umpleți-le uniform cu un strat subțire de 1 cm de compoziție de carne. Ungeți exteriorul lipiilor pe ambele părți cu ulei de măsline.
7 min timp gătire
3
Încingeți tigaia grill la foc mediu. Puneți arayes-urile și apăsați-le ușor cu o spatulă. Coaceți câte 5-6 minute pe fiecare parte până când lipia este extrem de crocantă și rumenă, iar carnea din interior este complet pătrunsă.
12 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
460
Proteine
31g
Glucide
34g
Grăsimi
22g
Alergeni
Gluten
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
