Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
MediuDeserturivegetarianCC0 1.0 Universal
Lapte de pasăre tradițional – Bulgări pufoși de bezea în cremă fină de vanilie
Desertul elegant al copilăriei: norișori delicați și aerati de albuș poșați în lapte dulce, așezați peste o cremă bogată și catifelată din gălbenușuri cu păstaie de vanilie.
Pregătire
20 min
Gătire
15 min
Timp total
35 min
Ingrediente
porții
4
- Lapte integral 3.5%800 ml
- Ouă proaspete separate (gălbenușuri și albușuri)4 buc.
- Zahăr pudră sau tos fin100 g
- Păstaie de vanilie sau extract natural1 linguriță
Pași de preparare
1
Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare și 30 g de zahăr până obțineți o bezea lucioasă și fermă.
6 min timp gătire
2
Încălziți laptele cu vanilia la foc mic fără să clocotească puternic. Luați cu o lingură bulgări de bezea și poșați-i în lapte 1 minut pe fiecare parte. Scoateți-i cu spumiera pe o farfurie.
6 min timp gătire
3
Frecati gălbenușurile cu restul de zahăr până se albesc. Turnați treptat laptele cald strecurat peste gălbenușuri, apoi fierbeți crema la foc foarte mic amestecând cu telul până se îngroașă ca o smântână subțire. Răciți și serviți cu bulgării de bezea.
8 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
250
Proteine
11g
Glucide
28g
Grăsimi
10g
Alergeni
LapteOuă
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
