mediummainveganCC0 1.0 Universal
Koshari – Mâncare națională egipteană cu orez, linte, năut și paste
Celebrul preparat stradal din Cairo: orez amestecat cu linte brună, macaroane scurte, năut fiert și sos aromat de roșii cu oțet și ceapă caramelizată crocantă.
Pregătire
15 min
Gătire
35 min
Timp total
50 min
Ingrediente
6porții
- Linte brună150 g
- Orez200 g
- Paste scurte (ditalini sau melcișori)150 g
- Năut fiert200 g
- Roșii pasate400 g
- Cepe mari2 piece
- Căței de usturoi4 clove
- Chimion măcinat6 g
- Oțet de vin alb20 ml
- Ulei de măsline45 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Fierbeți lintea în 500 ml apă timp de 15 minute, apoi adăugați orezul și continuați fierberea acoperit încă 15 minute.
15 min timp gătire
2
Separat, fierbeți pastele în apă cu sare conform pachetului (cca 8 minute) și scurgeți-le.
8 min timp gătire
3
Pentru sosul aromat, căliți 2 căței de usturoi în puțin ulei, adăugați roșiile, oțetul, chimionul și sarea; lăsați la scăzut 10 minute.
10 min timp gătire
4
Căliți feliile de ceapă în restul de ulei până devin aurii și crocante.
10 min timp gătire
5
Pentru servire, așezați orezul cu linte, deasupra pastele și năutul, turnați sosul cald de roșii și încoronați cu ceapa crocantă.
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
