Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorAperitivevegetarianCC0 1.0 Universal
Tteokbokki coreean – Batoane gumate de orez fierte în sos dens picant-dulce de gochujang cu ceapă verde
Cea mai populară gustare stradală din Seul: cilindri gumați din făină de orez (tteok), fierți într-un sos rubiniu dens, dulce-iute preparat din pastă de ardei gochujang, usturoi, fulgi gochugaru și ceapă verde.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Batoane de orez cilindrice (tteok)450 g
- Apă sau supă ușoară de alge kelp500 ml
- Pastă coreeană iute de ardei fermentat (gochujang)2 lingură
- Fulgii de ardei iute coreean (gochugaru)1 lingură
- Sos de soia1 lingură
- Zahăr tos sau sirop de orez1 ½ lingură
- Căței de usturoi zdrobiți3 cățel
- Ceapă verde tăiată bucăți de 4 cm3 buc.
- Semințe prăjite de susan1 linguriță
Pași de preparare
1
Dacă batoanele de orez sunt tari, înmuiați-le în apă călduță 10 minute pentru a se hidrata.
10 min timp gătire
2
Într-o tigaie adâncă, puneți supa, pasta gochujang, fulgii gochugaru, sosul de soia, zahărul și usturoiul pisat. Dați în clocot amestecând cu o spatulă până se dizolvă pasta.
5 min timp gătire
3
Adăugați batoanele de orez și ceapa verde. Fierbeți la foc mediu timp de 8-10 minute, amestecând frecvent pentru a nu se lipi, până când sosul scade și devine lucios și gros, iar batoanele sunt moi și gumate. Presărați susan și serviți fierbinte.
10 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
380
Proteine
7.5g
Glucide
81g
Grăsimi
2.5g
Alergeni
soyaGlutenSemințe de susan
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
