Imagine cu titlu de prezentare
Aspectul preparatului poate varia în funcție de ingrediente și preparare.
UșorSupe & CiorbevegetarianCC0 1.0 Universal
Sundubu Jjigae coreean – Tocăniță fierbinte și picantă de tofu mătăsos cu ou proaspăt și ulei de chili
Mâncarea fierbinte a serilor reci din Coreea: tocană densă preparată într-un bol încins de ceramică (ttukbaegi) din tofu mătăsos moale ca o cremă, gătit în zeamă picantă cu ulei de chili, ceapă verde și un ou crud spart în supă chiar la masă.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Timp total
25 min
Ingrediente
porții
4
- Tofu mătăsos moale (sundubu)600 g
- Supă de alge kelp sau legume400 ml
- Fulgii de ardei iute coreean2 lingură
- Ulei de susan prăjit2 lingură
- Căței de usturoi tocați fin4 cățel
- Sos de soia1 lingură
- Ouă proaspete pentru servit2 buc.
- Ceapă verde tocată rondele3 lingură
- Sare1 linguriță
Pași de preparare
1
Într-un vas încins, căliți usturoiul pisat și fulgii de gochugaru în uleiul de susan la foc mic timp de 1 minut pentru a crea o pastă roșie aromatică de chili (fără să o ardeți).
1 min timp gătire
2
Turnați supa de legume, sosul de soia și sarea; dați în clocot la foc mediu timp de 5 minute.
5 min timp gătire
3
Rupeți tuburile de tofu mătăsos în bucăți mari direct în supa clocotindă. Fierbeți 4-5 minute. Chiar înainte de servire, spargeți un ou proaspăt în mijlocul supei fierbinți și presărați ceapă verde; serviți imediat bolborosind alături de orez.
5 min timp gătire
Jurnal de gătit
Nu ai încercat încă această rețetă
Valori nutriționale
pe porțieCalorii
210
Proteine
16g
Glucide
9g
Grăsimi
13g
Alergeni
soyaOuăSemințe de susan
*valori estimate per porție
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
