Ilustrație culinară generată cu AI
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Pajeon coreean – Clătită crocantă și rumenă cu fire lungi de ceapă verde servită cu sos aromat de soia și oțet
Gustarea preferată a zilelor ploioase în Coreea: o clătită sărată mare și foarte crocantă la margini, plină de fire lungi și dulci de ceapă verde prinse într-un aluat ușor de făină și amidon, rumenită în tigaie încinsă și servită cu sos picant de soia.
Pregătire
15 min
Gătire
15 min
Timp total
30 min
Ingrediente
3porții
- Legături de ceapă verde tăiate la lungimea tigăii8 stalk
- Făină albă de grâu100 g
- Amidon de porumb pentru extra-crocanță25 g
- Ou bătut1 piece
- Apă foarte rece (cu gheață)150 ml
- Sare fină0.5 tsp
- Ulei pentru prăjit crocant3 tbsp
Pași de preparare
1
Într-un bol, bateți făina, amidonul, sarea și apa cu gheață până obțineți un aluat subțire și fluid ca cel de clătite.
2 min timp gătire
2
Încingeți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-iute. Așezați firele de ceapă verde paralele pe fundul tigăii.
2 min timp gătire
3
Turnați aluatul uniform peste ceapa verde și turnați oul bătut deasupra. Prăjiți 4-5 minute până când fundul este auriu și foarte crocant.
5 min timp gătire
4
Întoarceți clătita cu o spatulă largă, adăugați restul de ulei pe margine și prăjiți încă 3-4 minute. Tăiați în pătrate și serviți caldă cu sos de soia.
4 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
