Ilustrație culinară generată cu AI
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Kimchi Jjigae coreean – Tocăniță fierbinte și picantă de kimchi fermentat cu bucăți fragede de porc și tofu mătăsos
Mâncarea de suflet absolută a Coreei: o supă-tocană densă și picantă fiartă în bol de lut dolsot, din kimchi bine fermentat și aromat călit cu carne de porc, ceapă verde și cuburi mari de tofu ce absorb supa aromată.
Pregătire
15 min
Gătire
25 min
Timp total
40 min
Ingrediente
4porții
- Spată sau piept de porc tăiat bucățele300 g
- Tofu ferm sau mediu tăiat felii groase300 g
- Căței de usturoi zdrobiți3 clove
- Ceapă verde tăiată rondele mari3 stalk
- Ulei de susan1 tbsp
- Apă sau supă de hamsii/legume600 ml
- Sos de soia1 tbsp
Pași de preparare
1
Încingeți uleiul de susan într-o cratiță și căliți bucățile de porc și usturoiul la foc mediu timp de 3-4 minute până când carnea se albește.
4 min timp gătire
2
Adăugați 300 g de varză murată/kimchi tocată mărunt și căliți-o împreună cu carnea încă 5 minute până se înmoaie ușor.
5 min timp gătire
3
Turnați apa și sosul de soia, aduceți la fierbere, apoi acoperiți parțial și lăsați să fiarbă la foc mediu-mic timp de 15 minute.
15 min timp gătire
4
Așezați feliile de tofu și ceapa verde deasupra tocanitei și mai fierbeți 3 minute. Serviți aburind direct din oală cu orez cald.
3 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
