Dakgalbi coreean – Pui picant călit la tigaie cu varză dulce, cartof dulce și bastonașe de orez tteok

Name: Dakgalbi coreean – Pui picant călit la tigaie cu varză dulce, cartof dulce și bastonașe de orez tteok
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 500 g Pulpe de pui dezosate tăiate bucăți; 200 g Bastonașe coreene de orez (tteokbokki tteok); 300 g Varză albă tăiată bucăți mari pătrate; 1 buc. Cartof dulce tăiat bastonașe; 3 lingură Pastă de ardei iute fermentată gochujang; 2 lingură Fulgi de ardei iute gochugaru; 2 lingură Sos de soia; 1.5 lingură Ulei de susan prăjit; 4 cățel Căței de usturoi zdrobiți

Celebrul preparat al restaurantelor din Chuncheon: bucăți fragede de pulpă de pui marinate într-o pastă intensă de gochujang, gochugaru, usturoi și ghimbir, călite pe plită fierbinte cu felii mari de varză dulce, cartofi dulci și bastonașe gume de orez tteok.

Pregătire

20 min

Gătire

15 min

Timp total

35 min

Ingrediente

porții

Pulpe de pui dezosate tăiate bucăți
500 g
Bastonașe coreene de orez (tteokbokki tteok)
200 g
Varză albă tăiată bucăți mari pătrate
300 g
Cartof dulce tăiat bastonașe
1 buc.
Pastă de ardei iute fermentată gochujang
3 lingură
Fulgi de ardei iute gochugaru
2 lingură
Sos de soia
2 lingură
Ulei de susan prăjit
1 ½ lingură
Căței de usturoi zdrobiți
4 cățel

Pași de preparare

Amestecă pasta gochujang cu fulgii gochugaru, sosul de soia, usturoiul, uleiul de susan și 1 lingură de zahăr. Toarnă peste carnea de pui și marinează 15 minute.

15 min timp gătire

Încinge o tigaie mare de fontă cu 2 linguri de ulei. Așază varza dulce și feliile de cartof dulce la bază.

3 min timp gătire

Adaugă carnea de pui marinată și bastonașele de orez deasupra legumelor. Gătește la foc mediu-iute timp de 10-12 minute, amestecând periodic cu spatulele.

12 min timp gătire

Când puiul este fraged și sosul s-a caramelizat frumos pe bucățile de orez și legume, servește direct din tigaie.

2 min timp gătire

Jurnal de gătit

Nu ai încercat încă această rețetă

Valori nutriționale

pe porție

Calorii

510

Proteine

36g

Glucide

62g

Grăsimi

14g

Alergeni

soyaSemințe de susanGluten

*valori estimate per porție

Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)

Sursă: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifică sursa oficială guvernamentală

Dakgalbi coreean – Pui picant călit la tigaie cu varză dulce, cartof dulce și bastonașe de orez tteok

Ingrediente

Pași de preparare

Jurnal de gătit

Următoarea ta mutare? O partidă de table.