Ilustrație generată cu AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Kofta kebab oriental – Frigărui suculente din carne tocată de miel și vită cu ceapă, ienibahar și pătrunjel
Un preparat clasic al grătarelor din Beirut până la Damasc: frigărui alungite din carne tocată suculentă de miel și vită, frământată cu pătrunjel verde tocat mărunt, ceapă dulce, ienibahar și coriandru.
Pregătire
20 min
Gătire
12 min
Timp total
32 min
Ingrediente
4porții
- Carne tocată de vită350 g
- Carne tocată de miel250 g
- Ceapă dată pe răzătoare și stoarsă de zeamă1 piece
- Pătrunjel proaspăt tocat foarte fin1 piece
- Ienibahar măcinat1 tsp
- Coriandru măcinat1 tsp
- Chimen măcinat1 tsp
- Sare fină1 tsp
Pași de preparare
1
Pune într-un bol carnea de vită și miel, ceapa stoarsă, pătrunjelul tocat, ienibaharul, coriandrul, chimionul și sarea.
3 min timp gătire
2
Frământă carnea energic cu mâna timp de 5 minute până când devine păstoasă și legată.
5 min timp gătire
3
Ia porțiuni de mărimea unei mingi de tenis și mulează carnea de-a lungul fiecărei frigărui într-o formă cilindrică alungită de 15 cm.
6 min timp gătire
4
Încinge tigaia grill la foc mare și frige frigăruile câte 3-4 minute pe fiecare parte până prind dungi arse frumoase și sunt bine gătite în interior.
8 min timp gătire
5
Servește fierbinte peste lipii calde unse cu pastă de susan și ceapă cu sumac.
1 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
