mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kibbeh la tavă (Bil Sanieh) cu bulgur, carne și muguri de pin
Specialitate levantină de sărbătoare: două straturi fine de bulgur și carne tocată rumenită ce învelesc o umplutură aromată de ceapă călită și muguri de pin crocanți.
Pregătire
25 min
Gătire
35 min
Timp total
60 min
Ingrediente
6porții
- Bulgur fin250 g
- Carne tocată de vită slabă600 g
- Cepe2 piece
- Muguri de pin40 g
- Ienibahar măcinat5 g
- Scorțișoară măcinată3 g
- Ulei de măsline40 ml
- Sare
Pași de preparare
1
Pentru umplutură, căliți o ceapă tocată cu 200 g din carne, sare, ienibahar și mugurii de pin până carnea este gătită.
8 min timp gătire
2
Pentru crustă, frământați bulgurul stors cu restul de 400 g carne și cealaltă ceapă rasă până obțineți o pastă omogenă și maleabilă.
5 min timp gătire
3
Ungeți tava cu ulei. Întindeți jumătate din pasta de bulgur, așezați umplutura la mijloc, apoi acoperiți cu restul de pastă.
4
Trasați romburi cu un cuțit pe suprafață, stropiți cu ulei de măsline și coaceți la 190°C timp de 35 de minute până devine aurie și crocantă.
35 min timp gătire
Gătește această rețetă offline în bucătărie
Cu modul de gătit pe ecran complet, ghidare audio și temporizator integrat.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal
